今回のテーマは「大根」と「慈姑(くわい)」。

この時期は何と言ってもやはり旬の大根。

現在、カフェリリオスでも「大根のスープ」を提供させて頂いておりますが、ほかのだしを入れてなくても、

大根からにじみ出た風味でとってもまろやかな旬を感じます♪

そんな大根の選び方や保存方法、栄養素を学び直しました。

お次は慈姑。

「”くわい”って食べないですか？」という会話から始まったＣanacoさん。

『田んぼのサファイア』との呼び声も高く、日ごろ、慈姑を手に取る機会のなかった皆さんが、また新たに旬野菜を知る機会になった講話でした。

Ｃanacoさん、ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました。